L’instabilité du 16 juin 2021 débute dès la fin de nuit avec de petits orages isolés qui remontent d’Espagne et traversent essentiellement le nord-ouest de la Nouvelle-Aquitaine, des Landes au Poitou.
Une dégradation pluvio-orageuse nettement plus marquée s’organise le soir. Les orages concernent de nouveau la Nouvelle-Aquitaine. Ils donnent des pluies localement intenses de durée de retour centennale, et s’accompagnent de grêlons de plus d’un centimètre de diamètre, ainsi que de rafales supérieures à 100 km/h.
Les orages les plus pluvieux ont donné des cumuls pluviométriques localement supérieurs à 50 mm sur un axe étroit du sud de la Gironde au nord de la Vienne.

 Valeurs remarquables relevées le 16 juin :

• Sur la Gironde :
  60 mm à Cadaujac ;
  48 mm à Bordeaux-Paulin dont 45 mm en 1 h ;
  34 mm en 1h à St Gervais dont 32 mm en 30 min.

• Sur la Vienne :
  54 mm à Civray dont 49 mm en 1h ;
  43 mm en 30 min ;
  21 mm en 12 min.

 Le 17 juin 2021, dès le matin, des ondées disparates remontent des Pyrénées et arrosent le sud-ouest de la France. Progressivement dans l’après-midi, elles s’intensifient, deviennent orageuses, accompagnées de grêle et de vents forts.
Deux axes sont particulièrement touchés avec des cumuls compris entre 50 et 120 mm : axe Aude-Tarn et axe Gironde-Charente-Maritime.

 Valeurs remarquables relevées le 17 juin :

• Sur la Gironde :
  53 mm à Captieux, dont 24 mm en 30 min ;
  42 mm à Saint-Gervais ;
  38 mm à Bordeaux-Mérignac dont 26 mm en 12 min.

• Sur la Charente-Maritime :
  82 mm à Mortagne-sur-Gironde dont 67 mm en 2h, 49 mm en 1 h.

• Sur le Tarn :
  118 mm à Dourgne dont 69 mm en 1h, 39 mm en 30 min.

• Sur l’Aude :
  80 mm à Montolieu ;
  70 mm à Montclar ;
  63 mm à Limoux dont 56 mm en 1 h, 42 mm en 30 min.